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Latina. Sapori e Saperi. Italo Di Cocco: «Per una cultura della tradizione enogastronomica». Un piatto speciale per Debora Salvalaggio...

Davanti le Telecamere di ParvapoliS Italo Di Cocco, presidente di "Sapori e Saperi". Dal 2 al 5 ottobre ai giardinetti una Fiera del gusto e non solo... «Soprattutto "non solo". Ci saranno soprattutto incontri con grandi chef che daranno dimostrazione della loro arte culinaria con gli ingredienti della provincia di Latina. Quindi più saperi che sapori». Come è strutturato questo evento? «Ci saranno degustazioni guidate ai prodotti tipici, accompagnati da ottimi vini». Cambiamo argomento e parliamo di Miss Italia. Alla Miss per un pelo, Debora Salvalaggio lei ha preparato un piatto... «Così mi fate emozionare perché sono cose che non volevo si dicessero. Sì, conosco Debora da tanto tempo. È cresciuta con mia figlia. Le ho promesso una festa a Villa Patrizia. Ed è vero, le ho dedicato un piatto, una specialità. Ma sarà presentato il giorno della fiera». Per concludere: un piatto per ricordare Latina... «Tenteremo di creare un carpaccio di bufala accompagnato da sesamo bianco di Sperlonga».

Roberta Colazingari