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Latina. I macellai: vittime o carnefici? Augusto Muraro: «In questi anni siamo stati penalizzati. E siamo stati accusati praticamente di tutto»

Davanti le Telecamere di ParvapoliS Augusto Muraro, presidente provinciale dell'Associazione Macellai. Quali sono le difficoltà della categoria, ovviamente non solo a livello locale... «Le problematiche maggiori le conoscete già. Sono relative alla "colonna vertebrale" per via della Mucca Pazza. La categoria ne ha sofferto molto in passato e continua a soffrirne». C'è stata una vera e propria psicosi collettiva che ha determinato un grave danno economico... «L’epoca del terrore può essere oramai archiviata nel cassetto degli accenti poco gloriosi dello scorso decennio - questo capitolo è chiuso. Ciò è positivo, poiché lo spavento e la paura di un’ampia fascia di popolazione ha lasciato spazio alla sana razionalità umana, e questa fa in modo che si possa tornare a menzionare la carne nelle liste degli alimenti importanti senza che ci si debba attirare minacce fisiche». Per quanto riguarda la lingua blu? «Qui è una cosa meno grave. È una malattia che viene curata dai veterinari». Nei giorni scorsi avete incontrato il "governatore" della Regione Lazio Francesco Storace. Ha promesso di impegnarsi... «Speriamo. Siamo maltrattati da tutti. Ora ci hanno pure scaricato la responsabilità dell'aumento dei prezzi. Mentre in questo caso siamo più vittime che "carnefici"».

Elisabetta Rizzo